Am 8. Tag fahren wir von Kinsale durch die Grafschaft Cork nach Kilkenny. Die Route weist viele schöne, kurvenreiche Abschnitte auf, die Grafschaft Cork ist jedoch überwiegend hügelig und Sie werden keine zerklüfteten Landschaften und Berge vorfinden.

Kurz vor Cork liegt Blarney Castle, das älteste und eines der berühmtesten Schlösser Irlands. Besuchen Sie die Ruinen von Blarney Castle mit dem berühmten Blarney Stone, dessen Kuss große Beredsamkeit verleiht. Blarney Castle ist ein Tower House, eine Art Festung, die zwischen dem 15. und 17. Jahrhundert von gälischen Lords und den Anglo-Iren erbaut wurde. Das Schloss ist von wunderschönen Gärten umgeben.

Besuchen Sie Cork, die zweitgrößte Stadt Irlands. Cork liegt auf einer Insel im Fluss Lee und ist eine Ansammlung cooler Cafés, lebendiger Galerien, ungewöhnlicher Museen und wahnsinnig guter Pubs. Nehmen Sie sich Zeit für einen Spaziergang durch die Stadt und genießen Sie ein gutes Mittagessen in einem der vielen Pubs oder Restaurants.

Die Jameson Experience befindet sich in Midleton und ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Genießen Sie eine vollständig geführte Tour, eine Premium-Whisky-Verkostung, eine Fassöffnung, Cocktailkurse oder eine ausgedehnte Tour, die Sie hinter die Kulissen des historischen 15 Hektar großen Geländes führt. Erleben Sie den größten Brennblasenbrenner der Welt, besuchen Sie die Mikrodestillerie, gehen Sie durch ein lebendiges Reifelager und probieren Sie einige der weltweit am meisten ausgezeichneten irischen Whiskeys. Stöbern Sie im Distillery Shop und im Whiskey Vault nach exklusiven Destillerie-Artikeln, Sondereditionen und Geschenkartikeln. Genießen Sie Gebäck, Mittagessen oder Snacks im The Malthouse Café. Sie können auch bei einem der schönen Ausflüge in Midleton zu Mittag essen.

Sie fahren über wunderschöne schmale Landstraßen durch die Hügellandschaft von Cork. Vom Westpark aus folgen Sie der R672, einer wunderschönen zweispurigen Straße, die sich durch die Hügel schlängelt. Unterwegs passieren Sie mehrere kleine Dörfer, in denen Sie in einem der vielen Pubs eine Pause einlegen können.

In Cahir können Sie Cahir Castle besuchen, eine der größten und am besten erhaltenen Burgen Irlands. Es steht stolz auf einer felsigen Insel im Fluss Suir. Das Schloss wurde im 13. Jahrhundert erbaut und diente als Festung der mächtigen Familie Butler. Der Entwurf war so effektiv, dass man die Festung für uneinnehmbar hielt. Sie fiel jedoch 1599 in die Hände des Earl of Essex, als erstmals schwere Artillerie gegen sie eingesetzt wurde. Während der Irischen Konföderationskriege wurde es noch zweimal belagert. Zum Zeitpunkt seiner Erbauung war Cahir Castle führend in der Konstruktion von Verteidigungsburgen und ein Großteil der ursprünglichen Struktur ist noch erhalten.

Von Cahir folgen wir der R639 nach Cashel, wo wir den Rock of Cashel besuchen. Der Rock of Cashel, der auf einem dramatischen Kalksteinfelsen im Golden Vale liegt, ist von ikonischer historischer Bedeutung und beherbergt die eindrucksvollste Ansammlung mittelalterlicher Gebäude in Irland. Unter anderem finden Sie hier einen Rundturm, ein Hochkreuz, eine romanische Kapelle, eine gotische Kathedrale, eine Abtei, den Saal des Chorvikars und ein Turmhaus aus dem 15. Jahrhundert.
Ursprünglich war dies der Sitz der Könige von Münster. Der Legende nach kam der heilige Patrick selbst hierher, um König Aenghus zum Christentum zu bekehren. Brian Boru wurde 978 in Cashel zum Hochkönig gekrönt und machte die Stadt zu seiner Hauptstadt. Im Jahr 1101 wurde der Ort der Kirche zugesprochen und Cashel wurde bald zu einem der wichtigsten Zentren kirchlicher Macht im Land. Bemerkenswert sind die erhaltenen Gebäude. Cormac’s Chapel beispielsweise enthält die einzigen erhaltenen romanischen Fresken in Irland. Der Rock of Cashel ist eine der spektakulärsten und (zu Recht) meistbesuchten Touristenattraktionen Irlands.

Von Cashel fahren wir über die R689 und R691 zu unserem Endziel Kilkenny. Die Stadt Kilkenny ist berühmt für die vielen mittelalterlichen Gebäude in ihrem Zentrum. Die Hauptgebäude sind Killkenny Castle und Saint Canice’s Cathedral. Eine sehr schöne Stadt mit viel Geschichte und Kilkenny Castle ist wirklich großartig und für die Öffentlichkeit zugänglich.

Nur wenige Gebäude in Irland können auf eine längere ununterbrochene Besiedlungsgeschichte zurückblicken als Kilkenny Castle. Die Burg wurde kurz nach der normannischen Eroberung Irlands gegründet und im Laufe von 800 Jahren immer wieder umgebaut, erweitert und an veränderte Umstände und Nutzungen angepasst. Heute ist Kilkenny Castle das ganze Jahr über für Besucher geöffnet und ist größtenteils ein viktorianischer Umbau der Verteidigungsburg aus dem 13. Jahrhundert.

Jedes Jahr strömen Hunderttausende Besucher zu diesem prachtvollen Landhaus und schlendern durch die fünfzig Hektar große, hügelige Parklandschaft mit altem Baumbestand und einer reichen Tierwelt. Zu den weiteren Besonderheiten zählen ein formeller, terrassierter Rosengarten, ein Waldgebiet und ein künstlicher See, die im 19. Jahrhundert hinzugefügt wurden. Außerdem stehen den Besuchern ein Teezimmer, ein Spielplatz und mehrere Orientierungspfade zur Verfügung.

Im Zentrum von Kilkenny finden Sie viele gute Restaurants und gemütliche Pubs, von denen einige Live-Musik anbieten.