Esta ruta forma parte de un recorrido de 5 días desde los Pirineos hasta los Alpes que he llamado #AcrossFrance, este es el día 2. Los enlaces al día 1 y al día 3 se pueden ver debajo de esta reseña y también enlaces a los hoteles de inicio y finalización para este día.

Dejando atrás la ciudad medieval amurallada de Carcassonne, nos adentramos en las estribaciones del Macizo Central, donde las montañas se alzan hasta el cielo antes de abrirse paso hacia extensos viñedos. El Alto Languedoc goza de una situación geográfica excepcional: lagos, gargantas, valles, cumbres y pueblos. El Alto Languedoc posee un rico patrimonio natural en una tierra con carácter, una visita obligada para los amantes de la naturaleza. Si recorres las gargantas de la Cesse, llegarás al pueblo fortificado de Minerve, del siglo XIII, con patrimonio prerromano y romano. Minerve es hoy un destino turístico, y por una buena razón, y se dice que es uno de los pueblos más bonitos de Francia. Minerve se encuentra en un alto espolón rocoso que domina una profunda garganta en una zona boscosa salvaje y abierta.

Si no paras a tomar un café en Minerve, hay otra parada a sólo 5 minutos en la carretera. Luego tomarás la D907 para dirigirte al norte. Es una buena carretera para motos con muchas curvas y una superficie bastante buena. A continuación, tomarás la D908 y seguirás el valle del río Le Jaur y luego el río Orb hasta Hérépian. Te he sugerido una parada para almorzar aquí en un McDonald's, pero hay otros lugares para comer cerca.
Después del almuerzo, la ruta continúa por carreteras secundarias, a lo largo de gargantas fluviales, laderas boscosas y viñedos, hasta llegar a Roquefort-sur-Soulzon, famoso por su delicioso queso azul de oveja, que solo puede llamarse Roquefort a los quesos curados en las cuevas naturales de Combalou de Roquefort-sur-Soulzon. Hay un museo y se pueden visitar las cuevas.
Desde aquí, estás a solo 20 minutos de incorporarte a la autopista A75 para cruzar el increíble viaducto de Millau. El peaje para este paso en 2025 es de 6,50 € para las motos. El puente ha sido clasificado constantemente como uno de los mayores logros de ingeniería de todos los tiempos, es el puente más alto del mundo con una altura estructural de 343 metros. Después de cruzarlo, la ruta visita el mirador en el lado norte antes de llevarte al hotel en el centro de Millau.