Olomouc (/ˈolomou̯t͡s/ ; en allemand : Olmütz, /ˈɔlmʏt͡s/ ; en polonais : Ołomuniec, /ɔwɔˈmunjɛt͡s/ ; en dialecte local : Holomóc ou Olomóc) est une ville de la Tchéquie, chef-lieu de district et capitale régionale. Elle se trouve dans la région historique de Moravie. Sa population s'élevait à 100 514 habitants en 2021.
Olomouc est, avec Brno, le centre historique, politique, religieux et universitaire de la Moravie. Elle abrite l'Université Palacký et l'archevêché de Moravie. Elle est la ville principale du pays de Hana (Haná ou Hanácko en tchèque), qui a conservé une identité culturelle marquée dans le contexte tchèque.