La Nouvelle-Galles du Sud (en anglais : New South Wales), aussi connu sous le sigle NSW, est le plus peuplé des États australiens. Sa capitale est Sydney, ville la plus peuplée du pays. Elle est située dans le sud-est de l'île principale et partage ses frontières avec le Queensland au nord, avec l'Australie-Méridionale à l'ouest et avec le Victoria au sud. Elle est bordée par la mer de Tasman à l'est. La Nouvelle-Galles du Sud encercle le Territoire de la capitale australienne (ACT), où se trouve Canberra, la capitale de l'Australie.
Historiquement, elle est le premier État d’Australie. Créé en 1788, il couvre à l'origine la plus grande partie du continent australien ainsi que la Nouvelle-Zélande, les îles Lord Howe et Norfolk, mais au cours du XIXe siècle de grandes parties sont séparées pour former les colonies britanniques de Tasmanie (1825), d'Australie-Méridionale (1836), de Victoria (1851) et du Queensland (1859). En 2018, sa population est estimée à 8 millions d'habitants. L'État tire son nom de la région de Galles du Sud du pays de Galles. Les services officiels australiens écrivent « nouvelle » au singulier.